漢家日常|舌尖上的歷史——古代的火鍋

      課程時(shí)間：2019年12月28日下午2:30-4:00

      課程地點(diǎn)：徐州博物館學(xué)術(shù)報(bào)告廳

      報(bào)名人數(shù)：30人以內(nèi)

      年齡要求：7-10歲

      在寒冷的冬天，再也沒(méi)有什么飲食能比火鍋更治愈了。

      在古代，火鍋其實(shí)就已經(jīng)備受追捧，早在商周時(shí)期，人們就造出了現(xiàn)代火鍋的原型，比如西周時(shí)期的有盤鼎，下盤可以放炭火加熱，到了漢代，火鍋類型更是豐富許多，如前幾年在江西南昌出土的西漢海昏侯墓，曾出土過(guò)一個(gè)銅火鍋，其設(shè)計(jì)更為巧妙，有專門的小口來(lái)取出燒盡的炭火，漢代還出現(xiàn)了鴛鴦鍋，江蘇盱眙的大云山漢墓發(fā)現(xiàn)過(guò)一件形制罕見(jiàn)的青銅鼎，鼎內(nèi)被隔板分為五個(gè)區(qū)域，被稱為五格濡鼎。這種五格的樣式，到三國(guó)時(shí)期，還有《三國(guó)志》中所記載，曹丕賜予臣下的五熟釜，現(xiàn)在藏于故宮博物院的清朝錫方形一品鍋也是一個(gè)精致小資的五格小火鍋。清代，宮廷的皇家御宴“千叟宴”中，火鍋就是主宴。

      那么古代人愛(ài)吃的火鍋食材都有哪些呢，吃火鍋時(shí)的有沒(méi)有蘸料呢？而我們今天熟悉的火鍋樣式又來(lái)自哪個(gè)朝代呢?你知不知道清代的乾隆皇帝是個(gè)不折不扣的火鍋愛(ài)好者呢？本次課程，歷史科普員將帶領(lǐng)大家沿著歷史的軌跡，一探舌尖上的歷史。